Виды топпингов и для каких блюд лучше подходит

Для чого можна використовувати топінги

Топінги - це густі сиропи, які додають на верхівку страви або напою для поліпшення смаку, зовнішнього вигляду або створення цікавих малюнків. Топінги можуть бути найрізноманітнішими, і їхній вибір залежить від типу страви або напою, до якого вони додаються.

Складно уявити собі холодний літній напій без топінгу. Або подачу десерту в ресторані. Він слугує прикрасою не тільки для солодких десертів, а й рибних, м'ясних та овочевих страв. Причому кухарі віддають перевагу не тільки нейтральним або гострим топінгам, а й вдало поєднують страви із солодкими добавками.

Що таке топінг

Ви здивуєтеся, але сьогодні не всі знають, що таке топінги і де його використовують. Топінги - це особливі продукти, які слугують прикрасою десертів. У дослівному перекладі "топінг" означає вершина. І справді, вони вкривають верхівку страви, не просочуючи і не змінюючи її консистенцію. Топінги стали популярними на рубежі 1900-х років в Америці. Спочатку вони задумувалися як прикраса морозива в креманках. Великою популярністю користувалися шоколадні та фруктові добавки, горішки та крихти печива. Згодом до списку основних смаків додалася ваніль, горіх, м'ята, карамель і десятки інших цікавих смаків.

Види топінгів і для яких страв краще підходить

1. Шоколадний топінг. Схожий на густий шоколадний соус, яким можна полити зверху морозиво, панкейки, вафлі або додавати в каву. Він насичує страви більш шоколадними та солодкими відтінками.

2. Фруктовий топінг. Чудово підходить для морозива, йогуртів, тортів, млинців, насичує страву фруктовими нотками.

3. Горіховий топінг. Імітує смак арахісу, мигдалю, фундука, фісташок, кокоса, кеш'ю. Органічно поєднується з морозивом, салатами, йогуртами, а також десертами - шоколадним брауні та пудингами.

4. Карамельний топінг. Часто використовують для морозива, тортів, пирогів і кавових напоїв.

5. Сирний топінг. Умовно все, що присипає страву зверху, в кулінарії належить до топінгів. Це різні види сиру, які можна покласти на піцу, салати або гарячі страви для додавання солоного смаку.

6. Збиті вершки. Це м'який і пухнастий топінг, який використовується для ефектної подачі кави, холодних напоїв, гарячого шоколаду, морозива, пирогів та інших десертів.

Вибір топінгів різноманітний і залежить тільки від ваших уподобань. Шоколад і карамель роблять страви солодкими, фрукти додають кислинку, горіхи надають хрусткого смаку, а сир робить страви солоними та багатими.

Що таке топінг для морозива та які смаки бувають

• Шоколад. Класична добавка для фруктового, ванільного та білого морозива. 

• Карамель. Універсальний топінг, який також пасує до будь-якого морозива, надає десерту солодкого та насиченого смаку.

• Горіх. У кав'ярнях часто прикрашають десерт топінгом зі смаком фісташки, мигдалю або фундука та посипають горіховою крихтою.

• М'ятний. Освіжає і надає пікантного смаку пломбіру або кулькам фруктового морозива.

• Лісові ягоди, малина, полуниця. Топові топінги для створення яскравих візерунків і надання пікантного відтінку морозиву.

Особливості використання топінгів

Сьогодні топінги використовують у багатьох десертах, не тільки в морозиві. Ось кілька прикладів:

• Торти та кекси. Смужки топінгів слугують ефектним закріпленням крему, глазурі, фруктів, ягід, горіхів, шоколадної крихти на десерті.

• Пироги. Допускається покриття топінгом ванільного або ягідного пирога. Топінг не розтікається і не вбирається десертом, а служить пікантним декоративним елементом.

• Млинці та вафлі. Можуть подаватися з топінгом замість джему, меду або сиропу.  

• Йогурти та пудинги. 

• Гарячі та холодні кавові напої набувають солодкості та більш насиченого смаку.

Умови зберігання топінгів

Умови зберігання топінгів можуть варіюватися залежно від рекомендацій виробників. Однак, є кілька загальних правил, яких слід дотримуватися під час використання та зберігання:

• Температура зберігання. Бажано зберігати в холодильнику або в приміщенні з працюючим кондиціонером. Температурний діапазон 10-22 градусів.

• Захист від прямих сонячних променів. Прямі сонячні промені можуть призвести до псування продукту, зміни його кольору і консистенції.

• Щільно закрита банка. Після використання топпінгу завжди закривайте кришку, це запобігатиме потраплянню повітря і бактерій.

• Регулярно перевіряйте термін придатності, зазначений виробником. Є два терміни придатності. Перший — при зберіганні закритої пляшки з продуктом. Другий — після відкриття упаковки. Якщо термін придатності закінчився, не варто використовувати продукт, навіть якщо він має вигляд і пахне нормально.

У закладах громадського харчування додатково можуть бути встановлені спеціальні вимоги до зберігання топінгів. Зберігання продуктів за певної температури, використання спеціального обладнання для зберігання і контроль за термінами придатності.

У нашому магазині ви зможете замовити оригінальні та недорогі топінги в Україні. У нас запропоновано величезний вибір варіантів на будь-який смак і гаманець.